Um menu, escrito todas as manhãs. Lido em voz alta às seis. Servido sob a videira às sete e meia.
O que o mar oferece, o que o jardim retém até estar pronto, o que chegou da vila naquela manhã. O menu é um registro de tudo isso.
Começa na Grécia e não fica por lá — escolhida garrafa por garrafa, provada antes de cada uma ganhar seu lugar. Tem sido construída há anos e demonstra isso.
O terraço acomoda quarenta, às vezes cinquenta quando a noite pede. Um serviço por noite — sem segundo turno, sem pressa para terminar. A mesa também está disponível para eventos privados, organizados com antecedência. Fechamos no final de outubro.