Un menú, escrito cada mañana. Leído en voz alta a las seis. Servido bajo la parra a las siete y media.
Lo que ofrece el mar, lo que el jardín retiene hasta que está listo, lo que llegó del pueblo esa mañana. El menú es un registro de todo ello.
Comienza en Grecia y no se queda allí — elegida botella por botella, probada antes de que cada una gane su lugar. Se ha estado construyendo durante años y lo demuestra.
La terraza tiene capacidad para cuarenta personas, a veces cincuenta cuando la noche lo requiere. Un servicio por noche — sin segundo turno, sin prisa por terminar. La mesa también está disponible para eventos privados, organizados con anticipación. Cerramos a finales de octubre.