Ein Menü, jeden Morgen geschrieben. Um sechs vorgelesen. Unter dem Wein um halb acht serviert.
Was das Meer bietet, was der Garten zurückhält, bis es bereit ist, was an diesem Morgen aus dem Dorf kam. Das Menü ist ein Zeugnis von all dem.
Sie beginnt in Griechenland und bleibt nicht dort — Flasche für Flasche ausgewählt, jede wird probiert, bevor sie ihren Platz verdient. Sie baut sich seit Jahren auf und zeigt es.
Die Terrasse bietet Platz für vierzig, manchmal fünfzig, wenn der Abend danach verlangt. Ein Service pro Nacht — keine zweite Runde, keine Eile, fertig zu werden. Der Tisch steht auch für private Veranstaltungen zur Verfügung, die im Voraus arrangiert werden. Wir schließen Ende Oktober.